职工饭堂承包给你制作豆腐秋刀鱼吃？

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职工饭堂承包给你制作豆腐秋刀鱼吃？豆腐秋刀鱼是一道由豆腐一块，秋刀鱼两条等食材制成的美食。豆腐一块，秋刀鱼两条、盐、味精、酱油、郫县豆瓣、糖、油、辣椒、花椒、八角一个(适量) 香菜末、蒜末、酸菜。
1、秋刀鱼洗净处理掉内脏然后再身上切几刀，抹上盐料酒腌制下，可以入味去腥；

2、豆腐切成小方块；

3、油热后放入花椒粒八角干辣椒煸炒出香味，秋刀鱼下油锅煎双面金黄；

4、放入豆腐、酸菜和各种调料，浇水烧开；

5、烧开后改小火慢炖，直到豆腐出现小孔；

6、出锅放入香菜末和蒜末。

注意事项：虽然看起来不是很美，但是味道真的很不错，用鱼汤泡米饭最好了，酸辣的。