长安蔬菜批发给大家推荐7种比较特殊的蔬菜

文章出处：行业资讯责任编辑：东莞市百润祥膳食管理服务有限公司发表时间：2020-10-23

　　他们的相同点就是，全都长在水里有了水份的长期滋润个个味道一绝不说，营养也非常均衡都是些什么菜呢？赶紧往下看吧

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第1种：茭白

茭白生长在淡水之中，是一种较为常见的水生蔬菜。茭白还可以称之为菰笋、高笋、茭瓜，是美味的蔬菜。很少有人去种植茭白，因为它不仅生长慢，产量不高，而且收获起来非常麻烦。高度能长到两米多的茭白，但能吃的只有二十公分那么长。

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第2种：莼菜

莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，莼菜为睡莲科，是多年生水生宿根草本。莼菜本身没有味道，但它口感鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。

莼菜还含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜植株最大特点就是它们的茎叶上会裹着一层透明滑溜的物质，特别是嫩茎叶的透明物质更丰富，这种物质仿佛是对植株生长的保护。

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第3种：象芽菜

象牙菜，又名水中龙和白莲参，为香蒲科多年生水生或沼生草本。象牙菜全身都是宝，它的根叶晒干后可作为编织工艺品的高级原料，它的花粉具有明显的防病治病、滋补强壮的功效。

象牙菜和莲藕的生长方式、食用部分相似，都是生长在水里的，而且都是吃根，不同的是：象芽菜采摘时只需要拔出侧根就可以了，拔了后几天又能再生长出来，一年四季均可采收。

第4种：水芹菜

水芹菜是一种含有大量粗纤维的蔬菜，一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。水芹菜味道鲜美，有种特殊的气味和口感，用其炒肉丝或是炒豆腐干都是很受人们欢迎的。

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第5种：菱角

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，新鲜菱角剥壳后吃起来味道鲜美，口感香脆。煮熟后的菱角更是粉粉的很软又香甜。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。是生活中许多人喜爱的美食。

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第6种：茨菇

茨菇属于泽泻科，为多年生草本植物，生长在水田里，它的水上部分的茎像芋头一样挺直长出水面，地下会长成一种黄白色或青白色可以吃的球茎，呈卵圆或者球形，茨菇比较喜欢生长在温暖、潮湿、充足阳光的地方，所以在湖泊、池塘我们能见到它的踪迹。

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第7种：莲藕尖

莲藕尖是在河里面稍深的河底采摘的，采摘不仅耗时间，还非常的难，所以一般这种蔬菜售卖的价格也会因地而异，在南方这种蔬菜，随处就可以看见，而在北方价位会稍高些。莲藕尖脆脆的，很开胃，越吃越上瘾，比藕片还美味。

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